Return to site

ฝึกฝนสาย Sound นี้มีวิธีลัดมั้ย

· Lakeside Village
มีคนสอบถามทางเรามาพอสมควรเรื่องอยากจะเรียนวิธีมิกซ์แบบทีเด็ด ทีเดียวรู้เรื่องเลยมีมั้ย

ทางเราอยากจะตอบแบบนี้ครับว่าศิลปะทางนี้มันมีวิถีของมัน เปรียบได้กับการที่คุณอยากเป็นพ่อครัวที่เก่งมันมีทางลัดมั้ย มันอาจจะมีหนังสือสูตรทำอาหารขั้นเทพ คุณอาจจะทำอาหารอร่อยได้ไม่กี่อย่าง แต่ก็เป็นเพียงแค่ผิวเผิน ถึงแม้สูตรจะเป๊ะๆ แต่มันก็เป๊ะไม่ได้ทุกอย่างเพราะหลายๆครั้งที่วัตถุดิบมันไม่เหมือนกัน เครื่องปรุงมันต่างรสกัน แม้กระทั่งเตาอบหรือกระทะที่ไม่เหมือนกัน อาหารที่เสร็จออกมามันจะสุดยอดแทบไม่ได้เลยถ้าคุณไม่เข้าใจถึงแก่นมันจริงๆ สมมุติว่าคุณสามารถทำพายอบออกมาได้ลงตัวมากๆกับสูตรในหนังสือแล้ว แต่เผอิญเจอคนทานคนนึงบอกว่าอยากให้กรอบๆกว่านี้ อีกคนบอกว่าอยากให้นิ่มๆกว่านี้ คุณจะทำอย่างไร ถ้าอบนานให้กรอบเลย ใส้อาจแห้ง หรือความหอมพายหายไป เราจะรู้ได้ยังไงว่าต้องชดเชยด้วยวัตถุดิบอะไรมากน้อยแค่ไหนยังไงบ้างถึงจะออกมาได้กรอบและอร่อยตามสูตรอยู่ มันไม่ใช่จะทำได้เลย ต้องลองผิดลองถูกอีก แต่ถ้าคุณเข้าใจเรื่องอาหารจริงๆ วิธีปรับมันสามารถทำได้เลยตามโจทย์ที่ต้องการ การฝึกฝน + ความเข้าใจเท่านั้นที่จะเป็นการเรียนรู้จริงๆ

การเรียนแบบทางลัดเลยมันไม่มีจริงแบบยั่งยืน แต่ตัวช่วยให้เราเข้าใจเร็วและถูกจุดเลยพร้อมการฝึกฝนจะไปได้ยั่งยืนและเร็วกว่ามากแน่ๆครับ โดยเฉพาะถ้าการเรียนรู้มีเทคนิคเคล็ดลับที่สอดแทรกให้ผู้เรียนอยู่ตลอดเวลา

อย่าหยุดเรียนรู้กันนะครับ

www.lakesidevillageproduction.com/classroom

 

All Posts
×

Almost done…

We just sent you an email. Please click the link in the email to confirm your subscription!

OKSubscriptions powered by Strikingly